火燒心（heartburn）
火燒心，又稱為胃食道逆流，火燒心是常見的消化系統問題；火燒心或心口灼熱是最常見、最典型的症狀；火燒心(胃食道逆流)是指在飯後發生胃酸、蛋白酶及胃黏液等消化液，逆流到食道中，刺激到食道胸口部位，甚至上行至咽喉或呼吸道，產生胸骨後方或胸口灼熱或疼痛感，有時候逆流向上溢出喉嚨及口腔，出現心口灼熱、火燒心的感覺；這種火燒心的感覺可能在夜間或彎腰時、躺下或進食後症狀會更加劇；火燒心(胃食道逆流)出現胃酸逆流也可能造成聲帶灼傷或損及周圍器官，引發胸痛、心悸、喘不過氣、慢性咳嗽及慢性喉嚨發炎等症狀。
火燒心症狀（胃食道逆流症狀）
根據國民健康署統計資料顯示，台灣約有1/4人口罹患胃食道逆流，並逐年增加。常見的火燒心症狀很多種，可能包括：
- 火燒心
- 喉嚨有胃酸溢上來（胃酸逆流)
- 喉嚨不適、有異物感
- 心口灼熱
- 胸痛或胸悶（非心臟疾病）
- 打嗝
- 心悸
- 嗆咳、乾咳、聲音沙啞
- 喘不過氣或氣喘
- 慢性咳嗽
- 慢性喉嚨發炎
如疑似自己出現火燒心的感覺及以上症狀，應及早就醫檢查，診斷與治療，及時調整飲食及生活習慣，來改善火燒心(胃食道逆流)的症狀。
火燒心(胃食道逆流)，如何選擇適合的食物？
火燒心怎麼辦？火燒心(胃食道逆流)是由於胃酸逆流至食道，胃酸侵襲食道的上皮組織，這些組織不具備胃黏膜的保護特性，因此較容易受到刺激和傷害。火燒心通常是胃食道逆流的一個主要症狀，也可能是其他胃部問題的表現；營養師建議，選擇適合的食物有助於緩解火燒心感覺；建議選擇低脂肪、高蛋白質的食物，如：雞肉、魚肉、蔬菜和水果。此外，避免攝取過多的咖啡因和辛辣食物也是很重要的。以下是適合的食物選擇建議：
- 蔬菜：蔬菜是消化較容易的食物，特別是綠葉蔬菜，如：菠菜、生菜、芹菜等。蔬菜可以提供纖維和營養，並且通常不會引起胃酸逆流的問題。
- 燕麥：燕麥是一種容易消化的穀物，可以作為早餐的健康選擇；可以製作燕麥粥、燕麥片、燕麥餅乾等。
- 低酸水果：選擇低酸性水果，如：香蕉、去皮蘋果、水梨等；這些水果不致引起胃酸逆流，且富含維生素和礦物質。
- 無脂或低脂的蛋白質：選擇無脂或低脂的蛋白質來源，如：雞肉、魚類、豆類、豆腐等。避免攝取高脂肪的肉類，可能造成刺激胃酸分泌。
- 全穀類食品：選擇全穀類食品，如：全穀麵包、糙米、燕麥等。這些食品含有較多的纖維，有助於促進消化和減緩胃的排空速度。
- 低脂奶製品：選擇低脂奶製品，如：低脂牛奶、無糖優格等；這些奶製品可提供蛋白質和鈣質，脂肪較少有助於減少胃酸分泌。
除以上食物外，還可以選擇非刺激性的調味料和香料，如：草藥、薑、肉桂等，以增加食物的風味。此外，要注意避免攝取刺激性食物和飲料，如：辣椒、咖啡因、酒精、碳酸飲料等，這些食物可能會加重胃食道逆流的症狀。最後，要根據個人的情況和症狀調整飲食，並且在食用新食物時注意身體的過敏及不良反應。
胃食道逆流不適，應當避免的飲食習慣有哪些？
要避免造成火燒心(胃食道逆流)惡化症狀的飲食習慣，包括：避免食用過多油膩、辛辣、咖啡因和碳酸飲料；避免飯後立即躺下休息，應保持站立或坐姿至少2小時；避免大量進食、吃太飽，應該少量多餐，避免暴飲暴食。胃食道逆流患者出現火燒心怎麼辦？對於火燒心(胃食道逆流)不適的患者來說，應避免或盡量減少以下飲食習慣：
- 過量進食：避免大量或過度進食，可能導致增加胃內壓力，引發火燒心胃酸逆流症狀。
- 夜間進食：避免在睡前2~3小時內進食，以免食物在睡眠期間造成胃酸逆流。
- 攝取高脂肪食物：高脂肪食物可能延緩胃的排空速度，增加火燒心、胃酸逆流的風險。因此，應盡量減少攝取油膩、煎炸或高脂肪食物。
- 飲用咖啡因和碳酸飲料：咖啡因和碳酸飲料可能會刺激胃酸分泌，增加火燒心(胃食道逆流)的症狀。因此，最好避免或限制咖啡、茶、可樂等含咖啡因和碳酸的飲料。
- 食用辛辣食物：辛辣食物可能刺激胃黏膜，增加火燒心(胃食道逆流)的不適症狀。因此，應該盡量避免食用辛辣食品，如：辣椒、胡椒等。
- 飲酒：酒精可能會造成食道括約肌鬆弛，增加火燒心、胃酸逆流的風險。因此，最好限制或避免飲酒。
- 食用巧克力和薄荷：巧克力和薄荷可能放鬆食道括約肌，增加火燒心、胃酸逆流的風險，因此最好避免或盡量減少攝取。
- 食用醋和醃製品：醋和醃製品可能會增加胃酸分泌，加重火燒心(胃食道逆流)的症狀，因此最好避免或限制攝取醋和醃製品。
如何控制飲食節奏以緩解胃食道逆流症狀？
控制飲食節奏是緩解胃食道逆流症狀的重要一環，建議每天分多餐進食，避免過飽和，減少單次攝取過多食物的情況。此外，晚餐應提前至少2小時於睡前進食，避免飯後立即躺下，有助於減輕胃食道逆流的不適感。
調整生活習慣，幫助改善胃食道逆流？
調整生活習慣，有助於改善火燒心(胃食道逆流)的不適症狀，避免熬夜、減少壓力，保持充足的睡眠時間。適量運動也可以幫助促進消化，減輕胃部不適感。此外，戒煙和限制酒精攝取也是改善火燒心(胃食道逆流)症狀的有效方法。
火燒心(胃食道逆流)，有哪些營養補充品可以幫助緩解火燒心感覺？
選擇適合的營養補充品可以幫助緩解火燒心感覺；營養師建議，可考慮補充含有益生菌的產品，如：優酪乳或益生菌膠囊，有助於維持腸道健康。此外，Omega-3脂肪酸也被認為對緩解火燒心症狀(胃食道逆流症狀)有幫助，可以考慮補充魚油或亞麻籽油等產品。然而，在選擇營養補充品時，應該諮詢專業營養師或醫師的建議，避免不當使用營養補充品，導致身體不良的影響。
參考連結
https://tw.news.yahoo.com/火燒心-口臭-胸悶-可能是-胃食道逆流-145939373.html
