江守山

江守山：吃「魚」不吃「紅肉」，糖尿病患護腎良方！ 魚中油王「秋刀魚」 營養豐富好處多！「黃斑部退化」怕眼瞎？多吃魚補充魚油！【健康好生活】秋季好魚必須吃,香魚,秋刀魚營養又滋補!

【健康好生活 超精彩回顧】 你已吃出糖尿病?! 高血糖的飲食陷阱! /// 鮮蔬地瓜燒肉 棗香海鮮煲. 經常外食，或吃得過甜、過油，或暴飲暴食等，不良的飲食型態卻也打造不少肥胖、中廣身材的人，成為糖尿病高危險群的一分子。
面對生活中無所不在的「糖」，需要多加留意，避免吃出一身病!

腸腎軸益生菌是指在腸道中存在且對腎臟健康有益的益生菌。這些益生菌可以幫助調節腸道菌群平衡，增強腸道屏障功能，減少有害菌的生長，同時還可以促進腸道免疫功能的提升。腸腎軸益生菌對於腎臟健康的重要性不容忽視。研究表明，腸腎軸益生菌可以減少腎臟疾病的發生風險，改善腎臟功能，且腸腎軸益生菌對於糖尿病等腎臟疾病的治療也有一定的幫助。

腎臟科醫師江守山表示，台灣農藥使用密度居於全亞洲之冠,蔬菜恐受硝酸鹽污染,硝酸鹽本身無毒性，但進入人體後會轉變成亞硝酸鹽，過量攝取會導致血液帶氧功能受損，引發食道癌、胃癌、膀胱癌

有機生菜不能生食？台灣蔬菜農藥殘留TOP10公布，腎臟名醫江守山：小心把寄生蟲、農藥吃下肚！江守山建議：選購經過檢測的蔬果及熱食較安全,不要購買高風險蔬果,台灣蔬菜農藥殘留TOP10：No.1 豆菜 No.2 豌豆莢 No.3 甜椒 No.4 小黃瓜 No.5 萵苣 No.6青江菜 No.7 小白菜 No.8 青椒 No.9 番茄 No.10 油菜

薄鹽醬油較健康？江守山：低鈉鹽、薄鹽醬油多以「鉀取代鈉」，腎臟病患更應注意飲食禁忌！腎臟病患慎食薄鹽醬油,低鈉鹽、薄鹽醬油多半是用鉀來取代鈉，腎臟病患者若鉀攝取過多，反而容易引起心律不整、倦怠

不鏽鋼餐具怎挑？腎臟醫江守山：用「磁鐵」自行檢測，避免錳超標造成神經毒害！不鏽鋼餐具分成200系列、300系列、400系列，錳含量較高者屬200系列，若長時間攝取恐造成神經毒害,民眾可自備磁鐵自行檢測,因300系列鉻含量需超過18%,而鉻不具磁性,上下左右兩邊都要仔細吸一輪,避免錳超標造成神經毒害！

毒物專家「林杰樑」尿毒症逝！腎臟名醫江守山解因：尿毒症患最懼感染！尿毒症感染位是臨床上第二名的死因,尿毒症患者日常生活或是洗腎前後應注意感染,尿毒症飲食禁忌應不吃可能帶菌、帶毒的生菜沙拉；不吃容易累積重金屬的大型魚類；不吃加工、醃漬食品，例如豆腐乳、火腿、臘肉等

烤吐司藏毒害恐致癌？時間越久越毒！江守山醫師：改吃白吐司、優格、新鮮水果遠離致癌風險,烤吐司太久會產生單氯丙二醇致癌物,具腎毒性，會引起甲狀腺癌、肝癌、精子減少等,改吃白吐司、優格、新鮮水果遠離致癌風險