腸病毒高峰期
「腸病毒」在台灣好發於每年 3 月~5、6 月疫情升溫到達高峰，之後疫情緩慢降低，直到 9 月開學後又再度流行腸病毒；特別是在人口密集的地區或集體生活的場所，如：幼兒園、托兒所等；腸病毒主要分為，包括：克沙奇病毒、腸病毒71型、腸病毒D68 等。以下針對腸病毒會出現什麼症狀逐一說明：
腸病毒會出現什麼症狀？
腸病毒常見症狀為腹瀉、嘔吐、發燒、喉嚨痛、腹部不適等，但如感染A型克沙奇病毒，會出現疱疹性咽峽炎，可能突發發燒、嘔吐、咽峽部出現紅疹、小水泡或潰瘍疼痛，導致吞嚥困難、食慾不佳等；如感染A型克沙奇病毒、腸病毒71型，會出現手足口病，特徵為發燒、口腔，包括：黏膜、舌頭、軟顎、牙齦、嘴唇，常因口腔潰瘍而無法進食，四肢則是手掌及腳掌、手指及腳趾，會長出紅疹或水泡等症狀；不同種類的腸病毒，出現的症狀有所不同。腸病毒大人小孩都會感染嗎？不管大人或小孩都有可能被感染腸病毒，尤其是免疫系統尚未完全發育完成的嬰幼兒。腸病毒發病後1周內傳染力最強，經由腸道釋出的病毒，可能在8 ~12周仍具有傳染力。
腸病毒多久會好？腸病毒高危險群、併發症
腸病毒感染通常是自限性的，腸病毒潛伏期為3~7天，約有90%的腸病毒感染患者在7~10天自行康復，但對腸病毒對嬰幼兒、年長者、免疫功能低下的高危險族群來說，可能會引起嚴重併發症，如：脫水、電解質失衡、中樞神經系統感染等，病況嚴重時，可能引發凝血異常、心肌炎、肝炎、腦炎、新生兒敗血症等；因此，應多關注自己或家中嬰幼兒、年長者、免疫功能低下者，如出現腸病毒相關症狀時，應立即就醫，以獲得及時適當的治療。
腸病毒發燒症狀
感染腸病毒後，有時不以腸胃道症狀表現，通常發燒是常見的腸病毒症狀，主要是因身體的發炎反應及免疫系統與病毒抵抗時的正常現象；感染腸病毒後可能持續3~5天發燒到39~40℃而在退燒後仍可能會反覆發燒；發燒時可能會有怕冷、發抖等現象，發燒症狀如：發燒、噁心、嘔吐、喉嚨痛、肌肉痠痛、口腔與手腳出現水泡潰瘍、破洞等；尤其腸病毒重症，年紀越小風險越高，3歲以下孩童患者，可能出現反覆發燒至39℃，如接觸的病毒量較高，較容易引發嚴重併發症；因此，如發燒後吃藥1~2天未明顯退燒，應立即到醫療院所快篩、詳細檢查，可能為多重病毒感染，千萬不可輕忽，避免引發嚴重併發症及重症。
腸病毒發燒，吃不下怎麼辦？腸病毒發燒時適宜食物選擇重點，感染腸病毒別碰3 類地雷食物，營養補充品在腸病毒康復中的應用，腸病毒康復期的飲食照護促進康復，避免併發症及重症的發生，以下是腸病毒發燒的支持療法：
腸病毒發燒的支持療法
腸病毒發燒的支持療法對於腸病毒感染非常重要，主要是可以減輕症狀、促進康復，避免併發症的發生；腸病毒發燒可採取支持療法，幫助腸病毒患者退燒、止咳，避免造成脫水、以冰涼的食物降溫、減緩口腔或喉嚨水泡潰瘍、破洞等疼痛，讓患者有充足休息、睡眠及營養，增加身體免疫力，擊退腸病毒。
- 退燒： 應就醫由醫師開立退燒藥物，幫助降低體溫，同時適度增加水分、電解質的攝取，以防止脫水、電解質失衡。
- 止咳： 應就醫由醫師開立止咳藥物，遵循醫師建議，避免不必要的藥物使用。
- 補充水分、電解質： 可選擇含有電解質的液體，如：口服補液水或含電解質的運動飲料，有助於補充身體所需的水分、鹽分及電解質。
- 適量冰涼食物： 腸病毒發燒時，可適量提供冰涼的飲食降溫，如：冰塊、果泥或涼爽的布丁或湯品，有助於降低喉嚨的不適感，減輕口腔或喉嚨水泡潰瘍的疼痛。
- 多休息和充足睡眠： 患者應多休息和保持充足睡眠，有助於身體恢復，增強免疫力。
- 提供易消化的食物： 提供清淡、易消化的食物，如米飯、麵條、蒸蛋等，有助於減輕腸胃負擔。
- 補充均衡營養： 提供營養豐富的食物，如水果、蔬菜、蛋白質食品等，有助於維持身體的營養狀態，增強免疫力。
- 避免疲勞和壓力： 減少患者的活動量，避免疲勞和過度的壓力，有助於促進身體康復。
腸病毒發燒時適宜食物選擇重點
腸病毒感染通常會引起發燒症狀，腸病毒發燒，吃不下怎麼辦？此時適宜的選擇清淡易消化的食物，有助於腸病毒患者舒緩不適症狀，促進身體康復。腸胃炎吃什麼？腸胃炎喝什麼好得快？以下是腸病毒發燒時適宜食物選擇重點：
腸病毒發燒時適宜食物選擇重點
- 均衡飲食及營養，不可自行斷食，避免營養不良、低血糖
- 選擇流質、濃流食物或較軟爛、好吞嚥的食物
- 選擇較清爽、清淡的飲食
- 以溫熱飲食為佳
- 選擇新鮮的食材及水果
- 注意飲食衛生
- 避免過燙的食物
- 避免過硬的食物
- 避免生冷或未煮熟食物
- 避免刺激性的食物
- 避免高糖、高鈉、醃漬食物
- 避免避免油炸、油膩的食物
感染腸病毒別碰3 類地雷食物
在感染腸病毒飲食照護很重要，感染腸胃炎、腸病毒別碰3 類地雷食物：
- 避免油炸、油煎、油膩食物：炸雞、炸薯條，等油炸、油煎食物及油膩食物，容易造成喉嚨的不適感、及腸胃消化的負擔，易引發身體的發炎反應。
- 避免堅硬的食物：要避免食用堅硬的食物：如堅果、粗纖維食物，如：硬梗蔬菜、筍類等，避免對腸胃消化造成負擔。
- 避免刺激性食物：在腸病毒期間，避免吃太燙、太酸、太辣與過度調味的食物。
此外，也盡量避免高糖食物：如糕餅、甜點類的糖果、蛋糕等，及含醣量太高的飲品，如：珍珠奶茶、可樂、可爾必思、果汁、汽水、手搖飲、調味乳、米漿等，這些含醣量高的飲料及高糖飲食會削弱抵抗力，降低身體的免疫機能，應避免過量食用。
腸病毒發燒時適宜的食物及輕食建議
腸病毒發燒時適宜的食物建議
- 白飯、白米湯、白稀飯
- 白吐司、白饅頭
- 蒸蛋、水煮蛋
- 清雞湯、魚湯
- 熟蔬菜或蔬菜湯
- 水果泥
- 乳製品（低脂牛奶、無糖優酪乳、奶酪等）
在食用這些食物時，也應注意分次進食，避免一次攝取過多的食物，導致消化系統帶來過多負擔。如果腸病毒感染嚴重，出現嚴重的腹瀉和嘔吐，可能會導致脫水，此時應及時補充足夠的水分和電解質，評估脫水嚴重程度，建議每15-30分鐘視情況給予口服補液或含有電解質的飲品補充。此外，多攝取富含維生素C的水果，如：柳丁、橘子等，有助於增強免疫力，幫助身體抵抗病毒。此外，多喝水很重要，有助於體內代謝及毒素排出，保持身體水分的平衡，多食用含有益生菌的食物，有助於調整腸道菌群，促進腸道健康。
腸病毒患者的輕食建議
對於腸病毒患者來說，輕食是一個不錯的選擇，輕食可以減輕腸胃負擔，同時提供身體所需的營養，建議選擇輕盈易消化的食物，腸胃炎吃什麼？腸病毒發燒，吃不下怎麼辦？營養師建議12種腸病毒發燒時適宜的食物及輕食建議，提供參考，如：
- 水煮蛋、蒸蛋、蛋花湯、蛋花稀飯
- 白粥、雞絲粥、瘦肉粥
- 白吐司、白饅頭
- 芝麻糊、燕麥粥
- 清爽鮮魚湯、清爽清雞湯
- 熟蔬菜、蔬菜湯
- 南瓜濃湯、蘑菇濃湯
- 清淡的麵線湯、麵條湯
- 蘇打餅乾、消化餅
- 雞蛋豆腐、雞蛋布丁、豆花、無糖果凍、茶凍、鮮奶酪布丁
- 現打原味不加糖新鮮果汁、果泥
- 益生菌、無糖優酪乳
營養師建議食用軟爛、易吞嚥的蔬菜類食物，如：胡瓜、地瓜、南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、高麗菜等。
營養補充品在腸病毒康復中的應用
腸病毒感染通常會引起腹瀉、嘔吐等症狀，可能導致身體水分和電解質的流失，進而引起脫水和營養不良；在腸病毒康復的過程中，營養補充品可作為輔助作用，補充身體所需的水分、電解質和營養素，促進身體康復。以下是營養補充品在腸病毒康復中的應用建議：
- 口服補液水（ORS）： 口服補液水是含有適當比例的水、鈉、鉀、葡萄糖等成分的水溶液，可有效補充身體因腹瀉和嘔吐而流失的水分和電解質。口服補液水有助於防止脫水，促進身體康復。
- 電解質飲料： 電解質飲料也是補充水分和電解質的方法，其中包含鈉、鉀等重要電解質，有助於恢復體液平衡。
- 益生菌補充劑： 腸病毒感染可能導致腸道菌群失衡，益生菌補充劑可幫助恢復腸道菌群平衡，增強腸道免疫功能，促進消化系統的健康。此益生菌補充品也是不錯的選擇，可以幫助調整腸道菌群，促進腸道健康。
- 維生素補充劑： 在病後期間，維生素補充劑可以幫助補充因腹瀉和嘔吐而流失的維生素，特別是維生素C可增強免疫力，幫助身體抵抗病毒，鋅可以促進傷口癒合，維生素B群和維生素C，有助於促進身體的康復。
- 蛋白質補充劑： 如因食慾不振導致無法攝取足夠蛋白質，可考慮補充蛋白質補充劑，以維持肌肉質量和促進組織修復。
營養補充品在腸病毒康復過程中具有一定的補充作用，但應在醫師的建議下使用，並且應遵循適當的劑量和使用方法；在補充營養品時，也應保持均衡飲食，避免食用刺激性食物，多攝取含纖維的食物，有助於促進康復。
營養師建議的腸病毒飲食禁忌
在腸病毒的飲食照護中，應避免刺激性食物，尤其是油膩、辛辣、刺激性食物，這些食物容易刺激腸胃，加重症狀；此外，含糖飲料和咖啡因飲料，這些飲料會影響身體的水分平衡，不利於身體的康復；而過於生冷的食物也應予避免，可選擇溫熱易消化的食物，有助於舒緩腸胃不適。以下是腸病毒的飲食禁忌，包括：
腸病毒的飲食禁忌
- 避免偏食：應注意維持均衡營養。
- 避免過燙的食物：應降溫後，食用溫熱食物。
- 避免生冷、冰涼的食物：應食用溫熱熟食。
- 避免過硬的食物：以較軟爛易消化、好吞嚥食物為佳。
- 避免生食或未煮熟食物：應避免食用生魚片生猛海鮮及沙拉。
- 避免刺激性的食物：應避免辛辣、過酸食物，及咖啡、濃茶、提神飲料等。
- 避免油炸、油膩、高糖、高鈉食物：應避免油炸、油膩、高糖、高鈉食物，避免造成喉嚨不適及身體發炎反應及腸胃消化負擔。
- 避免不良衛生習慣：注意食物及器皿衛生，並隨況勤洗手。
營養師提醒：不建議食用堅硬的食物，如：牛肉乾、魚乾、魷魚乾等乾燥又堅硬不易消化的肉類及堅果、果實種子類食物。
腸病毒康復期的飲食照護
在腸病毒康復期，飲食照護具有關鍵性的影響，建議選擇清淡易消化的食物，多攝取富含維生素C的水果和蔬菜，有助於增強免疫力，促進身體康復；同時，避免油炸、油膩、辛辣食物，以免刺激腸胃，加重症狀；多喝水也很重要，補充足夠水分及電解質，可幫助身體代謝的速度及體內毒素的排出，維持身體水及電解質的平衡，促進康復。因此，在腸病毒的飲食照護中，適宜的食物選擇重點、適宜的食物飲食輕食建議，及腸病毒飲食禁忌都是需要注意的，可以幫助病患更快地康復。
腸病毒預防方法
腸病毒預防方法，由日常生活習慣做起，包括：
- 養成勤洗手的習慣：常以清水和肥皂洗手，每次至少沖洗20秒，尤其是幫嬰幼兒更換尿布後，記得一定要清潔雙手。
- 避免碰觸眼睛、口、鼻：避免在未洗手前用雙手碰觸眼睛、鼻子及口腔。
- 避免接觸感染：避免親密接觸已感染者，不可親吻、擁抱，或共用餐具、器皿及用品。
- 定期消毒：注意居家及校園等環境的衛生清潔及通風，定期清潔、消毒容易碰觸的地方，如：門把、物體表面及兒童玩具，尤其是絨毛玩具等。
- 避免外出：身體不適時，應待在家中，如症狀持續或嚴重，應盡速就醫。
- 提升免疫力：保持均衡飲食、適度運動、多休息及充足睡眠，以提昇免疫力。
雖然許多人經過新冠肺炎疫情後，已經養成酒精消毒雙手的習慣，但腸病毒對酒精、酸類等化學藥物有抵抗性；因此，務必要用肥皂、清水正確洗手，參照台大醫院提供的 「內外夾弓大立腕」的口訣及步驟：
- 內：手心搓20下
- 外：手背搓20下
- 夾：手心向內，手指交錯夾著搓20下
- 弓：手指弓起來，用手心搓指背20下。
- 大：大拇指與虎口搓20下。
- 立：手指立起，指尖在手心上搓20下。
- 腕：手腕搓20下
除正確勤洗手外，同時使用含氯漂白水來消毒環境，用消毒藥水擦拭環境、門把、電梯按鈕、電腦鍵盤及兒童玩具等病菌容易殘留的地方，才是腸病毒預防感染的有效方法。
參考連結
https://tw.news.yahoo.com/腸病毒發燒-嘴破-喉嚨痛-掌握飲食-3-030000977.html
